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，闷鹅焖鹅今天给各位分享闷鹅家常做法的家常一些知识，其中也会对焖鹅的做法家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长 ，闷鹅焖鹅如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧！闷鹅焖鹅

本文目录

1. 古法焖鹅的家常做法
2. 客家焖鹅的做法有哪些
3. 焖鹅家常做法

古法焖鹅的做法

食材：

芋苗干1把 、鹅半只、做法酱油适量、闷鹅焖鹅冰糖少许 、家常八角1个、做法油少许、闷鹅焖鹅姜半块(切片)，家常南乳1块、做法料酒少许、葱花香菜末少许

做法和步骤：

1：芋苗干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；

2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；

3：热油锅
，下姜片和八角翻炒一下；

4：下鹅肉 、料酒翻炒；

5：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里；

6：加入酱油 、冰糖继续翻炒；

7 ：一直炒至鹅肉干水并出油；

8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油；

9：盖上盖子，加入少量的水烧开后煮15分钟
，时间到了后开盖大火收汁；

10 ：装盘撒上葱花香菜即可享用

客家焖鹅的做法有哪些

食材：

薯仔（芋干）1把、鹅半只 、酱油适量、冰糖少许、八角1个、油少许、姜半块(切片)，南乳1块
、料酒少许、葱花香菜末少许

做法和步骤：

1：芋干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；

2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；

3：热油锅，下姜片和八角翻炒一下；

4：下鹅肉 、料酒翻炒；

5 ：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里；

6：加入酱油、冰糖继续翻炒；

7：一直炒至鹅肉干水并出油；

8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油；

9 ：盖上盖子，加入少量的水烧开后煮15分钟，时间到了后开盖大火收汁；

10：装盘撒上葱花香菜即可享用

焖鹅家常做法

黄焖仔鹅的做法：

1.将鹅肉洗净
，沥干水，切成3厘米见方的块；

2.仔姜洗净去皮，切成小菱形片；

3.鲜红椒洗净，去蒂去籽
，切成小薄片，待用；

4.炒勺置旺火上，放入熟猪油（75克）烧至八成热 ，先下嫩姜炒几下，再下鹅肉煸炒；

5.待煸干水 ，烹入黄酒 ，继续煸炒3分钟
，放入酱油、精盐（1.5克）炒匀
，再加入蒜瓣 、肉清汤（500克）
，焖20分钟
，鹅肉即柔软 ，盛入大碗；

6.炒勺内打底油烧至六成热，放入鲜红椒 、精盐炒熟 ，再倒入鹅肉
，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠翻几下，出勺装盘
，淋芝麻油即成 。

关于闷鹅家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。